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为食客带来最纯正的口感体验
舌尖上的哈尔滨美食，万福楼汆锅底
2023-12-25
除了独特的锅底，万福楼铜锅涮肉还注重食材的新鲜与多样。无论是肥美的牛羊肉，还是鲜嫩的蔬菜海鲜，都经过食材的严格把控，也体现了对烹饪技艺的精湛追求。清汤锅底,加上羊肉、虾爬子、大虾、鱿鱼须和酸菜,满锅都是美味,简直是铜锅涮肉的绝配。
羊肉的保存方法
新鲜的羊肉可切成适合烹饪的块状，放入冰箱冷冻保存，温度需低于-18℃，可保存较长时间。
羊肉选购方法
选择新鲜羊肉，其颜色为红而有光泽，肉质弹性佳，略带腥味但无异味。
羊肉的辨别
要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
羊肉的挑选
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等。
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